Хороший гриль — залог успешной загородной вылазки!

Какой же пикник без сочного шашлычка, ароматных грибов или тающей во рту рыбки, запеченных на гриле? Но для того, чтобы блюда получились наиболее аппетитным, а сам процесс готовки не доставлял особых хлопот, гриль нужно уметь выбирать

Общие рекомендации

• Чем больше мощность, тем проще зажарить мясо в считанные минуты без ущерба для сочности.
• Лучшим выбором в плане материала для решетки станет чугун: он не меняет форму и поддерживает равномерный температурный режим на всей поверхности.
• Гриль должен прочно «стоять на ногах», поэтому изделие на колесиках можно использовать только на идеально ровной земле.
• Определитесь с размерами: не стоит покупать огромного «монстра», если ваши загородные вылазки в большинстве случаев проходят в тесной компании.

Газ или уголь?

Гриль на газу

Готовка на газовом гриле — это экологично, комфортно и быстро. Такие устройства могут работать как на природе, так и дома. Все модели оснащаются защитным клапаном от утечки газа. Один из плюсов такого выбора — безопасность, ведь в гриле на газу нет свободного горения. Если вы не любите посторонние запахи в еде, газовый гриль приобретает еще одно достоинство — возможность сохранить натуральный вкус рыбы или мяса, т.к. в пищу не примешивается аромат дыма.

• В роли топлива может выступать пропан или природный газ в баллонах.
• Современные модели газовых грилей имеют специальную конструкцию горелки, позволяющую теплу распределяться равномерно.
• Благодаря легко вынимаемым ящикам и антипригарной обработке покрытия, уход за такими устройствами не доставляет хлопот.

Гриль на углях

Это «классика жанра», чьи корни уходят далеко в историю к нашим предкам, еще тогда жарившим на углях свежевыловленного мамонта. Технологии с тех пор заметно улучшились, но аромат жареного стейка с примесью дыма возбуждает аппетит все так же.

• Гриль на углях можно использовать только на воздухе, а источником энергии служат угольные брикеты или уголь, которые можно купить на любой заправке. Некоторые современные модели способны проработать до 8-12 часов на 1 загрузке!
• Выставлять нужную температуру в таких грилях можно с помощью специальных вентиляционных отверстий либо просто регулируя количество засыпаемого угля.
• Оптимальный материал для котла — нержавейка с жаропрочной эмалью.
• Единственная ложка дегтя в использовании угольного гриля — это необходимость постоянно убирать скапливающуюся золу. Чистить само приспособление удобно при помощи средства для духовок.

Выбирайте подходящую модель гриля — и отправляйтесь покорять просторы природы, экспериментировать с рецептами и отдыхать душой. Вкусных вам пикников!